Pack Thé Matcha et son fouet Bambou
  • abCertifié Agriculture Biologique
  • euCertifié Agriculture Bio, label Europe

Pack Thé Matcha et son fouet Bambou

36.00€


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Le « Matcha » est une poudre de thé vert moulu sur des meules traditionnelles en pierre. Matcha signifie « mousse de jade liquide ». Le « Matcha » sert tout d'abord à célébrer la cérémonie du thé appelée « cha no you ». Mais il s'adapte également à de nombreux usages dans diverses recettes culinaires, il est alors préparé dans un bol avec un fouet en bambou à une température de 70-80°C. Dès que la mousse de jade apparaît, le thé est prêt à être dégusté.

Composition

Thé vert* Japon - *issu de l'agriculture biologique

Infos Directobio

Thé vert Matcha Japon 

Ce thé est très bénéfique pour la santé et la beauté car il est très riche en vitamines et en fibres.

Comme le Gyokuru, trois semaines avant la récolte d'avril, on a recouvert ses feuilles de nattes de bambou afin de concentrer la chlorophylle dans les bourgeons et les pousses les plus tendres. Les feuilles cueillies une seule fois par an sont hachées, séchées puis stockées en cave pour être moulues à souhait et mises dans des petites boîtes hermétiques qui conserveront toute la puissance de leurs arômes.

Fouet Bambou

Il y a fouet et fouet ! Attention à l'origine. La qualité des tiges doit être exceptionnellement dure et fine, sans écharde, même après de multiples usages.

C'est l'ustensile indispensable à l'émulsion parfaite de la poudre de matcha, le bol quant à lui peut être tout à fait classique.

"Fouet d'origine du Japon dont les tiges de Baboo sont particulièrement fines et rigides permettant idéalement la fabrication de la mousse du matcha. Ne pas laver le fouet avec un détergeant, le rincer et le laisser sécher. Après avoir versé l'eau sur la poudre, battre énergiquement tout en aérant la préparation comme pour obtenir une omelette mousseuse."

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