Sucre de Canne Blond - Cristal fin - 1kg
  • abCertifié Agriculture Biologique
  • euCertifié Agriculture Bio, label Europe
Le producteur
Sucre Blond et Roux

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Sucre de Canne Blond - Cristal fin - 1kg

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3.80€


Prix au Kg / L : 3.80€

33206

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Grain fin, blond clair, dissolution rapide. D'origine Paraguay, Brésil, Argentine.

Dégustation

Saveur douce aux arômes très légèrement fruités, sans aspérité.

Composition

Infos Directobio

Pour fabriquer du sucre de canne, il faut isoler le saccharose en éliminant par étape les autres constituants de la plante. Les jus de canne sont divisés à plusieurs reprises. Les différentes étapes : Broyage de la canne , Clarification avec filtrage et contrôle de PH, Evaporation (en fin d'évaporation, le jus transformé en un sirop riche de couleur jaune brun contient 60% de solides dont 90% de sucre) - Essorage – Cristallisation (pour grossir les cristaux, on sépare, divise et réintroduit le jus de canne jusqu'à huit fois) - Séchage et Refroidissement.

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