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Certifié Agriculture Biologique -
Certifié Agriculture Bio, label Europe -
torréfaction artisanale -
mouture café pour cafetière filtre
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Café bio Mexique Chiapas - moulu filtre - 250g
Café pur arabica grand cru d'altitude, certifié agriculture bio, cultivé entre 1500 et 1800 mètres.
Café bio généreux en bouche, aux arômes délicats et onctueux. Naturellement peu caféiné (1.22% environ), riches en magnésium, fer et vitamine PP.
Ce Pur Arabica demande des sols riches en minéraux, une température constante (20°C )et pousse à une altitude élevée d'où son nom « ALTURA » qui témoigne de sa qualité supérieure. Il provient de la région du Chiapas à la frontière Sud Ouest près du Guatemala sur la côte pacifique où une des rares plantations peut nous offrir des fèves garanties sans engrais chimique, ni pesticide. Ces arabicas bio lavés sont excellents et typés. Très appréciée, cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée, la culture en altitude élevée donnant plus de finesse à ses arômes. La floraison dure jusqu'à fin mai pour des récoltes s'étalant de novembre à janvier. Les meilleurs crus seront au cœur de la récolte.
